南京市竹山中学湖东路校区开展食品安全应急处置演练

  食品安全向来是学校工作的重中之重。为有效应对学校食堂食品安全突发事件，检验和提高校园相关部门的协调配合和应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发<江苏省校园食堂食品管理制度>的通知》要求，竹山中学湖东路校区于2月28日中午开展本次应急演练。

2024.2.28日中午学生12点钟在食堂就餐

场景一：突发事件

  6名学生陆续出现恶心、腹痛、腹泻等症状，带班老师将学生送往医务室，校医初步判定为疑似食物中毒，立即向校领导汇报此事。

场景二：立即上报

校领导了解事态后，宣布立即启动应急预案。拨打120急救电话，将学生送往医院就诊。同时将事件向区市场监管局和区教育局汇报，并做好家长情绪疏导和安抚稳控工作，采取措施防止事态扩大。

场景三：紧急部署

校领导现场召开紧急会议，因某班级学生6名学生疑似发生食物中毒事件，立即启动食品安全事件应急响应。

 会议明确：按照学校食品安全突发事件应急预案，成立综合协调组、医疗救护组、安抚疏导组、安全保卫组、信息报送组、学生工作组、后勤保障组。

场景四：开展调查 

食品原料、食品仓库、加工场所、餐具、食品留样等进行了现场检查，封存了相关工具容器和加工设备，查阅食堂进货渠道，对照食谱检查索票索证情况，并对食堂厨师和工作人员进行了调查核实，制作现场笔录。

场景五：开展调查

区市场监管局对患病学生72小时的就餐情况进行详细了解，并制作现场笔录。

区疾控中心工作人员向当班医生了解患病学生的情况，对患病学生逐一开展现场流行病学调查，详细询问患病学生的发病经过和就餐史，采集患病学生的呕吐物、腹泻物等标本进行检验。

场景六：患病学生及时送医

经治疗病情稳定24小时以上，后康复出院。食源性感染性疾病在末例患者后经过最长潜伏期无新病例出现。经过疾控部门检验，在当天的土豆留样样品中检测出龙葵素，确认这起事件是由于土豆长芽引起的。相关部门已经展开溯源追查。事后，学校

召开事件处置总结会，老师对学生加强食品安全教育。